主料:
艾叶,
150g
辅料:
糯米粉,
125g,
粘米粉,
125g,
绿豆,
一小把,
红豆,
一小把,
糖适量,
花生油,
少量清明粿艾叶青团的做法步骤
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230401875711111291.jpg)
1.红豆绿豆提前煮好,然后倒入不粘锅中不断翻炒。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230416480411111291.jpg)
2.加入适量的糖和少量油(以防粘锅),炒至下图状态不要过湿或者过干。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230427583611111291.jpg)
3.艾叶自己种的,摘了一把回来,洗干净。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230440671011111291.jpg)
4.水烧开,放一小勺小苏打,放入艾叶煮三五分钟,捞出过冷水,挤干水份。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230450184011111291.jpg)
5.放入破壁料理机打碎。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230558552611111291.jpg)
6.我这个量艾叶汁260g,加入糯米粉125g,粘米粉125g,喜欢甜的可以加点糖在粉团里面,和匀!忘了拍图。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230475524611111291.jpg)
7.皮30g,馅料10g,分别搓匀。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230489262911111291.jpg)
8.手上戳点油(防粘手),把馅料包进皮里,搓圆,每个青团表面刷一层薄薄的油。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230496693611111291.jpg)
9.我这个量可以做17个青团,如下图,准备入锅。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230510541811111291.jpg)
10.水烧开,放入青团蒸10min,取出晾凉。
![](https://i3.%6d%65%69%73%68%69%63%68%69%6e%61.com/atta/step/2019/03/11/20190311155230521645711111291.jpg)
11.稍微凉一点,吃起来口感更弹,可以开始享受喽。
小窍门&温馨提示
1.喜欢吃甜的,粉团里面记得加糖!
2.糯米粉和粘米1:1,口感会更好,既不会太粘也不会太硬!
3.稍微放凉吃口感最佳!
TAGS:
小吃 家常菜 清明 春季食谱 艾叶
免责声明:本站部分文章转载自网络,图文仅供行业学习交流使用,不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点,其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实,仅供读者参考。
上一篇: 苹果玫瑰花的做法,苹果玫瑰花怎么做,苹果玫瑰花煮水功效,苹果玫瑰花枸杞红枣茶喝了好么,苹果玫瑰花茶的功效与禁忌,苹果玫瑰花茶
下一篇: 黄玫瑰花馒头的做法,黄玫瑰花馒头怎么做,黄玫瑰花馒头制作方法,黄色玫瑰花馒头,馒头 玫瑰花,馒头玫瑰花束
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7